Pourquoi le jambon est-il rose ? Pourquoi a-t-il la réputation d’être bon pour les enfants ? Elise Lucet révèle les recettes inavouables des géants de l’agroalimentaire. De la Bretagne au Danemark en passant par la Californie et le Wisconsin, pendant un an, une équipe a avalé les kilomètres, en avion, en voiture et en caddy pour déterminer comment ces mastodontes de l’assiette pèsent sur les décisions de santé publique, à leur avantage. Elise Lucet prolonge l’enquête avec des experts et des responsables politiques.
Cash investigation se penchait sur les dessous de l’industrie agro-alimentaire au travers d’une enquête menée par les journalistes Sandrine Rigaud et Guillaume Coudray. Pour ce nouveau numéro, le magazine s’est intéressé aux pratiques des géants du domaine de la Bretagne au Danemark en passant par la Californie aux Etats-Unis.
« Après une année d’investigation, le magazine dévoile comment l’industrie agroalimentaire influence les états notamment dans le domaine de la santé publique, précise France 2. Avec peu de scrupules et au mépris de la santé des consommateurs, certains industriels du secteur n’hésitent pas faire pression sur les gouvernements grâce au soutien de lobbies et à l’appui de scientifiques à leurs bottes. Avec des enjeux financiers importants, l’industrie agroalimentaire use de pratiques peu morales et est prête à sacrifier la santé des hommes pour s’octroyer plus de profits. »
Intitulé « Cash investigation spécial Industrie agroalimentaire : business contre santé », cette enquête se penche notamment sur le jambon et sa couleur rose que les enfants apprécie particulièrement. En réalité, ce rose vient du sel nitrité, une préparation qui réunit du sel et du nitrite de sodium, l’additif E250. Le jambon serait gris après cuisson sans lui, sauf qu’il jouerait un rôle dans le développement du cancer colo-rectal.
Cash investigation – Industrie agro-alimentaire : business contre santé
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