Le premier burger entièrement conçu en laboratoire, à partir de cellules musculaires de vache, a été présenté et dégusté en aout 2013 au cours d’une conférence de presse à Londres. Ce qui pourrait être contre nature est une nouveauté face à un monde toujours plus nombreux. A l'horizon de 2050, on pourrait atteindre les 10 ou 12 milliards d'habitants. Et dans ces conditions, comment va t-on faire pour nourrir tout le monde ? Bienvenue dans un monde de viande de bétail en laboratoire.

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