{"id":4404,"date":"2008-04-28T20:17:54","date_gmt":"2008-04-28T18:17:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.laterredufutur.com\/accueil1\/?p=4404"},"modified":"2015-04-12T20:19:25","modified_gmt":"2015-04-12T18:19:25","slug":"notre-monde-et-votre-assiette-en-2030","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laterredufutur.com\/accueil\/notre-monde-et-votre-assiette-en-2030\/","title":{"rendered":"Notre monde et votre assiette en 2030"},"content":{"rendered":"<div class=\"1665f18d14f35dd9e7566e1a8ac9a3e9\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block; text-align:center;\"\r\n     data-ad-layout=\"in-article\"\r\n     data-ad-format=\"fluid\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-2860849627502538\"\r\n     data-ad-slot=\"3019501113\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">Votre assiette en 2030 : cinq sc\u00e9narios possibles :<br \/>\navec Pierre Feillet, membre de l\u2019Acad\u00e9mie d\u2019agriculture et de l\u2019Acad\u00e9mie des technologies..<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">Que trouverez-vous dans votre assiette en 2030 ? Les OGM sont-ils la cl\u00e9 de la r\u00e9ussite d\u2019une agriculture raisonn\u00e9e ? Steaks de clones, v\u00e9g\u00e9taux enrichies en vitamines et min\u00e9raux, gras de porc transform\u00e9 en om\u00e9ga- 3, Pierre Feillet nous livre cinq sc\u00e9narios pour les ann\u00e9es \u00e0 venir, \u00e0 mi-chemin entre science fiction et r\u00e9alit\u00e9 !<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">Chaque sc\u00e9nario est une extrapolation du scientifique Pierre Feillet. Tous les \u00e9l\u00e9ments dat\u00e9s de 2007 au plus tard sont av\u00e9r\u00e9s. Les autres sont des hyptoh\u00e8ses.<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">Premier sc\u00e9nario : La science b\u00e2tit le meilleur des mondes<br \/>\nDepuis les ann\u00e9es 2000, nombreux scientifiques et chercheurs pensent que les biotechnologies dans l\u2019alimentation sont l\u2019avenir de notre alimentation : ils vont accro\u00eetre notre productivit\u00e9, am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des produits et contribuer \u00e0 prot\u00e9ger notre \u00e9cosyst\u00e8me.<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">Le miracle des enzymes et des levures<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.laterredufutur.com\/spaw\/images\/vin.jpg?resize=225%2C150\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"150\" align=\"left\" \/>Et si les souches de levure OGM permettaient de transformer n\u2019importe quel vin en brevage exquis ?En 2030, les enzymes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9es permettront certainement de donner au lait la m\u00eame saveur, malgr\u00e9 les saisons, les esp\u00e8ces de vaches et leur type d\u2019alimentation. Il en va de m\u00eame avec le vin ! La construction de souches de levure OGM permettra de fabriquer des vins tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s, \u00e0 moindre co\u00fbt et de qualit\u00e9 constante.<br \/>\nQuant au pain, l\u2019utilisation d\u2019enzymes r\u00e9sistantes \u00e0 la temp\u00e9rature de cuisson, emp\u00eachera celui-ci de rancir pendant deux semaines.<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">Les cultures<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">En 2030, Les c\u00e9r\u00e9ales et les l\u00e9gumineuses n\u2019auront plus besoin d\u2019engrais azot\u00e9s. G\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9es, elles seront en effet capables de fixer l\u2019azote dans l\u2019air. (Ces recherches ont d\u00e9but\u00e9 dans les ann\u00e9es 1980, en partenariat avec l\u2019INRA, l\u2019Institut Pasteur et la soci\u00e9t\u00e9 Elf-Aquitaine).<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">L\u2019agriculture<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">En 2006, la Food and Drug administration aux Etats-Unis, en charge de la s\u00e9curit\u00e9 des aliments, a conclu en l\u2019innocuit\u00e9 des steaks de clones. Pour le moment, cette d\u00e9marche tr\u00e8s on\u00e9reuse n\u2019est absolument pas rentable (30 000 euros la b\u00eate clon\u00e9e)<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\">\n<span style=\"font-size: small;\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.laterredufutur.com\/spaw\/images\/porc_omega3.jpg?resize=168%2C150\" alt=\"\" width=\"168\" height=\"150\" align=\"left\" \/>Porcelets transg\u00e9niques dont la chair contient des acides gras om\u00e9ga-3. A gauche un porcelet non-transg\u00e9nique de la m\u00eame port\u00e9e\u00a9 Macmillan PublishersCette m\u00eame ann\u00e9e en revanche, des porcs aux om\u00e9ga-3 sont n\u00e9s ! En d\u2019autres termes, la graisse de l\u2019animal a \u00e9t\u00e9 transform\u00e9e en bon gras (om\u00e9ga-3) que l\u2019on retrouve dans le saumon et l\u2019huile d\u2019olive.<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">Nano biotechnologies contre OGM<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">Les \u201caliments atomiquement modifi\u00e9s\u201d, appel\u00e9s \u00e9galement nano biotechnologies pourraient coiffer au poteau les OGM. Avec cette technologie on sait actuellement :<br \/>\nmodifier le go\u00fbt, la couleur, la conservation des aliments (glaces, sodas)<br \/>\ncibler des nutriments ing\u00e9r\u00e9s (encapsulation d\u2019om\u00e9ga-3 dans le pain par exemple)<br \/>\nsolubiliser des vitamines<br \/>\nd\u00e9tecter des bact\u00e9ries \u00e0 l\u2019aide de capteurs<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">Parmi les vedettes des nano biotechnologies, les cyclodextrines : ces pi\u00e8ges \u00e0 mol\u00e9cules servent \u00e0 l\u2019encapsulation des ar\u00f4mes et des huiles essentielles. Elles permettent \u00e9galement de pi\u00e9ger le cholest\u00e9rol et de prot\u00e9ger les huiles contre le rancissement.<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">Actuellement le march\u00e9 des nano biotechnologies repr\u00e9sente en France un march\u00e9 avoisinnant les 20 milliards de dollars et celles-ci deviendront certainement omnipr\u00e9sentes dans l\u2019alimentation des hommes.<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">Deuxi\u00e8me sc\u00e9nario : une alimentation qui prot\u00e8ge la sant\u00e9, prescrit par les pouvoirs publics<br \/>\nEn s\u2019appuyant sur les campagnes qui visent \u00e0 responsabiliser les Fran\u00e7ais en les incitant \u00e0 une pratique sportive, en limitant les aliments gras\u2026Pierre Feillet imagine pour 2030 Vitaliment, nouveau nom de la carte vitale. En plus du dossier m\u00e9dical, cette carte m\u00e9morisera le profil alimentaire du porteur, d\u00e9fini par les nutritionnistes.<br \/>\nElle permettrait ainsi de pister ceux qui ne respecteraient par leur r\u00e9gime, \u00e0 l\u2019occasion de contr\u00f4les inopin\u00e9s !<\/span><\/p><div class=\"1665f18d14f35dd9e7566e1a8ac9a3e9\" data-index=\"2\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block; text-align:center;\"\r\n     data-ad-layout=\"in-article\"\r\n     data-ad-format=\"fluid\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-2860849627502538\"\r\n     data-ad-slot=\"3019501113\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">Le sucre et le sel seront bannis des tables de restauration hors foyer. Les ch\u00e8ques fruits l\u00e9gumes, propos\u00e9 par Serge Hercberg en 2001 seront mis en place pour les familles les plus modestes. Des coupeurs d\u2019app\u00e9tit seront incorpor\u00e9s dans les aliments tr\u00e8s caloriques, afin de lutter contre l\u2019ob\u00e9sit\u00e9&#8230;<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">Troisi\u00e8me sc\u00e9nario : l\u2019imp\u00e9rialisme agro-industriel impose ses produits<br \/>\nEn 2030, Les sommes investies dans la publicit\u00e9, par les industries agroalimentaires seront si importantes, que les messages des \u00c9tats visant \u00e0 promouvoir une \u00e9ducation nutritionnelle demeureront inefficaces. (La publicit\u00e9 en France repr\u00e9sentait en 2006 un march\u00e9 de 2 milliards d\u2019euros)<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">La publicit\u00e9 en mati\u00e8re d\u2019alimentation visera les enfants en priorit\u00e9. L\u2019INRA a en effet d\u00e9montr\u00e9 scientifiquement en 2005 que les go\u00fbts se formaient \u00e0 l\u2019\u00e2ge de deux, trois ans.<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">Quant au domaine de l\u2019alimentation-sant\u00e9, il prend toute son ampleur. On ne s\u2019alimente pas par plaisir, mais par souci de sant\u00e9.<br \/>\nEn 2006 Michel-\u00c9douard Leclerc travaillait sur l\u2019int\u00e9r\u00eat du consommateur pour son bien \u00eatre. Pour qu\u2019un produit le s\u00e9duise, il doit comporter au moins l\u2019un de ces 5 symboles :<br \/>\nune notion de tonus et de vitalit\u00e9<br \/>\n\u00eatre riche en min\u00e9raux et oligo\u00e9l\u00e9ments<br \/>\ndonner une impression de l\u00e9g\u00e8ret\u00e9<br \/>\ncontenir des acides gras essentiels<br \/>\n\u00eatre riche en fibre, \u00eatre bon pour le transit<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">Pionnier dans le domaine de l\u2019alimentation-m\u00e9dicament, le groupe Danone en a fait son cheval de bataille, avec pour produits vedettes Actimel, Activia, et autres Danacol.<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">Quatri\u00e8me sc\u00e9nario : prot\u00e9ger le cadre de vie en faisant appel aux OGM<br \/>\nEn 2030, arriverons-nous \u00e0 un cercle vertueux de l\u2019agriculture raisonn\u00e9e ?<br \/>\nLes rendements seraient \u00e9lev\u00e9s sans pour autant porter atteinte \u00e0 la qualit\u00e9 du milieu environnant gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019utilisation\u2026 des OGM de quatri\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration (fixant l\u2019azote de l\u2019air et ils n\u2019auront plus besoin d\u2019engrais)<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\">\n<span style=\"font-size: small;\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.laterredufutur.com\/spaw\/images\/mais_ogm.jpg?resize=150%2C219\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"219\" align=\"left\" \/>Le ma\u00efs g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9 \u00e9tait la seule c\u00e9r\u00e9ale cultiv\u00e9e en France, jusqu\u2019au moratoire en 2007Les OGM \u00e9loigneraient \u00e9galement le spectre d\u2019une p\u00e9nurie d\u2019eau car les cultures seraient g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9es pour \u00eatre moins gourmandes.<br \/>\nApr\u00e8s \u201cla r\u00e9volution verte\u201d, nous parlerions alors de \u201cr\u00e9volution bleue\u201d (produire plus avec chaque goutte d\u2019eau).<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">Pour Claude All\u00e8gre, \u00ab avec les OGM se trouve l\u00e0 le moyen de faire dispara\u00eetre d\u00e9finitivement la faim dans le monde. Et plus important encore, de mettre faim \u00e0 l\u2019agriculture industrielle dans des conditions \u00e9conomiques qui ne l\u00e9seront pas nos paysans \u00bb.<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">Effet pervers de l\u2019agriculture biologique ?<br \/>\nTant que le bio occupe un pourcentage minime des surfaces, il n\u2019y a pas de risque de p\u00e9nurie ; les autres semences (non bio) font barrages aux maladies. Mais en extrapolant \u00e0 2018, l\u2019agriculture biologique pourrait \u00eatre g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e \u00e0 20% des terres cultiv\u00e9es. Les rendements baisseraient alors et une importation deviendrait n\u00e9cessaire.<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">Cinqui\u00e8me sc\u00e9nario : Retour aux sources<br \/>\nDernier sc\u00e9nario imagin\u00e9 par Pierre Feuillet : en 2030, les Fran\u00e7ais deviendront des alter consommateurs. Ils ne voudront plus subir la dictature des industriels.<br \/>\nLe Slow Food n\u00e9 en 1986 en Italie qui vise \u00ab \u00e0 lutter contre les effets d\u00e9gradants du fast-food standardisant les go\u00fbts \u00bb, rencontrera un vif succ\u00e8s. Association forte de 80 000 militants en 2005, ils seront vingt fois plus nombreux en 2015.<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">En 2030, les Fran\u00e7ais retrouveront les traditions alimentaires qui fondent leur culture, m\u00eame si manger des aliments sains est plus couteux. Ils prendront de nouveau le temps de pr\u00e9parer de bons repas et de se retrouver \u00e0 table en famille ou entre amis.<br \/>\n<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: small;\">source : <\/span><a href=\"http:\/\/www.canalacademie.com\/\"><span style=\"font-size: small;\">http:\/\/www.canalacademie.com\/<\/span><\/a><\/p>\n<p class=\"bawpvc-ajax-counter\" data-id=\"4404\">(369)<\/p>\n<!--CusAds0-->\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Votre assiette en 2030 : cinq sc\u00e9narios possibles : avec Pierre Feillet, membre de l\u2019Acad\u00e9mie d\u2019agriculture et de l\u2019Acad\u00e9mie des&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4405,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[18],"tags":[1310,3032,3389,3390,128,130,1836],"class_list":["post-4404","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-monde-futur","tag-1310","tag-alimentation","tag-assiette","tag-food","tag-futur","tag-monde","tag-nourriture","wpcat-18-id"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.laterredufutur.com\/accueil\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/assiette.jpg?fit=451%2C300&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p631RN-192","jetpack-related-posts":[{"id":1003,"url":"https:\/\/www.laterredufutur.com\/accueil\/le-monde-en-2030\/","url_meta":{"origin":4404,"position":0},"title":"Le monde en 2030","author":"Admin","date":"7 ao\u00fbt 2012","format":false,"excerpt":"Plusieurs rapports sont tomb\u00e9s depuis 2008. 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