Selon une enquête effectuée sur un échantillon représentatif, 2,5 millions d´allemands sont actuellement végétariens. Il y a bien des raisons à cela et, de ce point de vue, l´épidémie d’ESB ne constitue que le point culminant d´un gigantesque scandale alimentaire. Les consommateurs qui se détournent de la viande de bœuf ne peuvent guère trouver une alternative dans la viande de cochon dopée aux antibiotiques, motif pour lequel plusieurs vétérinaires et agriculteurs viennent d’être placés en examen par la justice, certains spécialistes n’hésitant plus à penser que les antibiotiques sont aussi dangereux dans les aliments que les prions. Par ailleurs, ceux qui envisagent de se mettre au poisson devraient prendre connaissance d’une étude récente dans laquelle on apprend que les poissons de la Mer du Nord et de la Baltique sont empoisonnés à la Dioxine, ce qui ne devrait étonner personne compte tenu du degré de pollution des mers et des océans. Quant aux truites et autres carpes d’eau douce, ils pourraient prétendre au titre de produit de substitution idéal s’ils n’étaient pas précisément alimentés avec leurs semblables de la Mer du Nord et de la Baltique transformés en farine de poisson. Dès lors, il ne reste plus qu’à se tourner vers la volaille dont le Ministère de la Santé nous apprend qu’il n´exclue plus une contamination par le prion de l’ESB comparable à celle du mouton et du porc. Ainsi se referme le cercle vicieux.

Pendant des années on a systématiquement caché aux consommateurs le fait qu´ils sont largement exposés au danger de produits alimentaires à risques comme les pesticides, les moisissures empoisonnées dans la purée pour bébés, les asticots dans les poissons, la dioxine dans les poulets, les hormones dans les « vaux-turbo », l’ESB, etc… Cependant, on continue gaiement à tromper les consommateurs et à les mettre en danger. Qui sait que presque 75 % de tous les produits alimentaires passent par des « processus de perfectionnement » industriels ? On injecte du colorant dans les œufs, afin qu´ils aient une jolie couleur jaune. Le rose des saumons de mer n’a rien de naturel, il est à mettre au compte des chimistes alimentaires. Les soupes prêtes à consommer n’ont plus grand chose à voir avec celles, au combien nourrissantes, que nous préparait grand-maman. Au contraire, elles sont le résultat d´une technologie sophistiquée et coûteuse. La pâte servant à fabriquer les nouilles est traitée pour favoriser une cuisson plus rapide des pâtes. L´arôme de pêches de vos yaourts préférés est obtenu grâce à des champignons de moisissure et à des microbes. Il n’est pas rare que des déchets soient à la base de produits alimentaires industriels, comme par exemple les gâteaux de protéine qu’on obtient lors de l’usinage de la viande de poules et qui, après traitement à la soude caustique sont intégrés en tant qu’éléments nutritifs dans les pots au feu en sachets. On pourrait encore évoquer les déchets de l´usinage du soja qu´on adjoint au pain complet en tant que fibres végétales. Les amateurs de sensations gustatives seront sans doute intéressés de connaître le cocktail de fruits de mer, dans lequel les déchets de la pêche sont transformés en purée, puis aromatisés et comprimés sous forme de crevettes ou de calamars. Ainsi il n’y a pas que les auges des animaux qui soient devenues les « poubelles de la société d´abondance », les soupières des hommes ont subi le même sort.

C’est pourquoi, de plus en plus de consommateurs se tournent actuellement vers les produits étiquetés « Bio » ou « Produits du terroir », etc.… Malheureusement, des exemples récents ont montré que la viande « bio » ne garantit pas une sûreté alimentaire absolue. Plusieurs cas d’ESB ont été enregistrés au sein de troupeaux ne relevant aucunement de l’élevage intensif. C’est la raison pour laquelle, tout comme les autres animaux, ceux élevés en circuit « bio » doivent subir obligatoirement les tests ESB avant d’être abattus. Il faut savoir qu’un éleveur « Bio » a parfaitement le droit de s´achalander en bêtes nouvelles auprès d’un élevage conventionnel et cela jusque 10 % en vaux et 20 % en cochons. Dans ces conditions, l´affirmation des éleveurs « bio » selon laquelle leurs animaux ne reçoivent chez eux que des produits naturels n’est pas une garantie absolue puisque personne ne sait ce que les animaux incorporés aux troupeaux depuis l’extérieur apportent avec eux – l’ESB, mais aussi peut-être la tuberculose ou la fièvre aphteuse. On ne peut plus se fier à rien. Et c’est aussi malheureusement le cas des légumes soi-disant biologiques. Il est bien de ne pas faire usage de pesticides ou d’herbicides mais à quoi cela sert-il quand les champs sont fertilisés avec du fumier ou du purin contenant peut-être les prions de l’ESB capables de survivre plus de 3 années dans le sol. Seul là où n’est plus pratiqué l’élevage d’animaux destinés à la consommation et où aucun épandage de produit animal n’est réalisé sur le sol, on peut être sûr que les pommes de terre, les carottes, les salades et les tomates sont vraiment exemptes de l’ESB.

Au cours des cinquante dernières années, l’agriculture paysanne s’est transformée en une industrie violente. Celle-ci n’est pas seulement violente envers les milliards de bœufs, porcs, veaux et poules qu’elle parque dans des stalags où les animaux sont élevés de la pire des manières, qu’elle fait souffrir dans d’horribles conditions de transport et qu’elle abat au milieu des cris de peur des victimes innocentes. L’industrie agricole est également violente envers la nature et le paysage. En Allemagne par exemple, 3 millions de tonnes d’engrais et 31.000 tonnes de désherbants sont déversés sur les sols chaque année. Le rouleau compresseur de la chimie écrase sur son passage tout ce qui s’oppose à l’exploitation industrielle de la nature : les êtres microscopiques qui vivent dans la terre ainsi que les herbes des champs, y compris le coquelicots et les bleuets.

Malheureusement, seul un petit nombre de personnes ont déjà pressenti avant les autres que ce comportement hostile envers la nature ne pouvait pas induire de bonnes choses. Et en effet, les sols se sont appauvris ; la monoculture a détruit les paysages ; les nuages d’ammoniaque déversés sur les champs lors de l’épandage du lisier se sont transformés en pluie acide. L’agriculture biologique a vu le jour en réaction à tout cela. Elle affirme pratiquer l’élevage des animaux dans des conditions correctes et cultiver dans le respect de l’écologie. En Allemagne, pour donner une idée, seuls 3% de la surface agricole sont consacrés au biologique. La plupart du temps, les animaux élevés sous ce label se portent mieux que leurs congénères : ils disposent de plus d’espace et normalement ils ne devraient jamais avoir été nourris du cadavre de leurs semblables. Quant aux terrains agricoles, ils ont la possibilité de respirer plus librement puisqu’on leur épargne l’adjonction de poison chimique. Cependant, on y pratique l’épandage de fumier et de lisier. Il y a plus : jusqu’en décembre 2000 il était encore permis, dans l’agriculture biologique, de « fertiliser » le sol à l’aide de farine de sang et d’os. Les « libertés » prises par l’agriculture biologique à l’égard de la nature se retournent aujourd’hui contre elle : les animaux achetés dans les élevages conventionnels sèment le doute sur l’ensemble des troupeaux ; le fumier, le lisier ainsi que la farine de sang et d’os répandus sur les champs sont autant de facteurs qui discréditent l’ensemble de la filière bio et laissent planer une ombre sur ses capacités à constituer une alternative crédible aux problèmes posés par la maladie de la vache folle. Il y a des années, de telles choses étaient encore inconnues.

Il est plus que nécessaire de retourner à une agriculture pacifique et naturelle qui élabore des produits sains, de haute qualité, et cela en parfaite harmonie avec la nature. Cela implique également qu’aucun animal ne devrait mourir pour servir ce but – qu’il s’agisse d’animaux d’étable ou de micro-organismes vivant sous la terre. Ainsi, cette agriculture naturelle rejette l’utilisation de l’engrais chimique, des pesticides, du fumier et du lisier. Le sol devrait être fertilisé de façon légère à l’aide de substances naturelles pures et de minéraux. La terre devrais être travaillé de façon douce, à l’aide de déchaumer qui exercent un labour superficiel de la terre ainsi que la charrue plate qui ne meurtrie pas le sol en profondeur. 

Le sol est un grand organisme vivant. Tout comme l’homme a besoin de repos après le travail, la terre doit aussi se reposer après une phase active de production. C’est pourquoi  sur les champs la méthode ancestrale de rotation triennale devrais être encore utilisé:  cultiver la terre que pendant deux années successives alors que la troisième elle reste en jachère et retrouve ainsi des forces nouvelles. Pendant la période de jachère, des herbes et des plantes qui servent à la régénération naturelle du sol peuvent se développer, comme par exemple le trèfle et la camomille. De plus, des milliards de micro-organismes ont la possibilité de rendre sa vitalité au sol. Ils ingèrent le bois, les feuilles et la paille qu’ils transforment en humus très riche sur le plan nutritionnel. Ainsi, ils prennent soin du sol, le fertilise et le rendent sain. Les fruits et légumes qui poussent sur un tel sol sont forts et ont un goût merveilleux. Ces produits de la terre gardent l’âme et le corps en bonne santé.

L’agriculture écologique -biologique continue à utiliser le fumier et le purin comme fertilisant. Cela nuit le sol et aux plantes qui y croissent. Pourquoi ?

‘Le sol est l’estomac de la plante ‘ (Aristote). Tout comme cela se passe pour la digestion de l’homme, un sol sain et qui porte des fruits est habité de bactéries utiles appelées également symbiotes. Un gramme de terre contient des milliards de microorganismes. Comme nous l’avons déjà mentionné, cette vie du sol digère les feuilles mortes, le bois, la paille etc… et le transforme en un compost très fin et très riche en engrais. Or, il est reconnu que l’épandage de lisier et de purin tue ces microorganismes. Généralement, on ne tient pas assez compte du fait que le fumier trop puissant nuit aux bactéries du sol et dérange leur équilibre. Quant au purin, il contient de l’azote présent dans les excréments des animaux. Cet azote – avant tout l’urée contenue dans l’urine agit de la même manière que l’azote présent dans l’engrais artificiel : il passe directement dans le métabolisme de la plante et l’oblige à absorber plus d’eau qu’elle ne le ferait naturellement. Ainsi le blé, les légumes, etc… deviennent plus lourds tandis que les éléments faiblement présents dans le sol ne sont plus absorbés : la plante s’appauvrit donc. Cela se traduit par un goût fade, par une tendance accrue à attraper des maladies et par une faible valeur nutritive. Dans une agriculture naturelle par contre, le sol est nourrit avec attention et délicatesse à l’aide d’essences naturelles pures et de minéraux. La bonne santé du sol se transmet aux plantes, à leur croissance et à leur bonne digestibilité, ce qui est bon pour la santé de l’homme.

De plus, le danger que des prions d’ESB contaminent le sol après épandage de fumier et de purin ne peut être complètement exclu.

Agriculture naturelle =  « zone libre d’ESB. »

Les plantes ne sont pas seulement le fruit de processus photochimiques. Ce sont avant tout des êtres vivants. Les tomates, les pommes de terre, le blé ont leur propre conscience avec laquelle il est possible de communiquer. Beaucoup de gens savent depuis longtemps que les plantes d’intérieur réagissent aux sentiments et aux pensées des personnes qui les entourent. On a même démontré à l´aide d’instruments de mesure que les fleurs éprouvent quelque chose comme de la peur si l’on s’approche d’elles de manière trop agressive, par exemple pour les couper. Il y a quelques années, le Japonais Maseru Emoto a mis en évidence que l’eau, elle aussi, mémorise et reflète nos paroles et pensées, aussi invraisemblable que cela puisse paraître. Il a montré que des gouttes d’eau en voie de congélation prenaient des formes extrêmement variées, en fonction de la manière que l’on avait de s’adresser à elles en pensées ou en paroles. L’eau placée dans un récipient portant l’inscription « merci » ou « nous travaillons ensemble » formait des cristaux particulièrement beaux et harmonieux. Par contre, l`eau placée dans des carafes aux inscriptions négatives formait des cristaux beaucoup moins beaux. Lors du tremblement de terre qui a détruit Kobe il y a quelques années, le scientifique a constaté que la situation générale de l’environnement se reflétait aussi dans les chaînes de molécules d’eau : lors de la cristallisation de l’eau, leurs combinaisons donnaient toujours des images chaotiques. Trois mois plus tard, une espèce d’« étoile de l’espoir » apparu peu à peu dans les cristaux. Entre temps, beaucoup de personnes avaient aidé et manifesté leur compassion. A l’occasion d’expériences avec du riz, le japonais constata qu’il se passait des choses semblables ; des sentiments et pensées positifs induisaient une fermentation parfumée des grains, tandis que des inscriptions agressives mettaient en marche des processus de putréfaction. Il s’agit là des résultats de recherches qui mettent en évidence le fait que les sentiments et les pensées exercent une influence puissante sur notre environnement – non seulement sur nos semblables, mais aussi sur les animaux et les plantes. Tout est énergie : les plantes, avec lesquelles nous communiquons, aussi bien que nos pensées et sentiments. A tout ce qui est physique, c’est-à-dire au corps, correspond quelque chose de psychique et de spirituel. L’esprit de la vie, dont tout est issu, pénètre dans chaque atome, chaque molécule, chaque pierre et chaque minéral, chaque plante et chaque animal.

La solution est de permettre à l’ordre naturelle
de la vie de reprendre ses droits face
au  chaos mondial crée par l’homme.

Cela commence dans la nature par une agriculture pacifique dans lesquelles se pratique une agriculture nourrie de paix et respectueuse de la nature : une agriculture caractérisée par l’assolement triennal, l’absence totale de substances chimiques, de fumier et de lisier, n’exploitant pas les animaux et n’utilisant pas la manipulation génétique.

Une nouvelle agriculture pacifique empli de respect, d’harmonie et d’unité  envers la nature, les animaux des forêts, des champs et de la terre avec tous ses micro-organismes qui sont la vie du sol…

Une agriculture éthique où les agriculteurs sont également des protecteurs de la nature et des animaux, où le cycle naturel et l’unité de la vie peut à nouveau s’exprimer dans toute sa plénitude…

Là où les terres agricoles sont travaillées et soignées par des agriculteurs agissant en unité avec la nature, de sorte que les animaux soient épargnés autant que possible par les poisons qui polluent l’environnement.

Il s’agit de respecter la nature, de considérer les animaux comme leurs amis et de les soigner en conséquence afin qu’ils puissent passer leur vie dans la paix et la dignité.

Dans ce domaine, il est essentiel que les hommes qui travaillent la terre, qui prennent soin des fruits des champs et les récoltent, qui s’occupent des prés et des forêts ainsi que des grands comme des petits animaux, le fassent dans une attitude de respect et de considération envers toutes les formes de vie de la nature ainsi que dans la conscience que la force de  la Vie est en toute chose.  Cela consiste à vivre en paix et à établir une communication positive avec ses semblables ainsi qu’avec nos prochains des règnes de la nature : les animaux, les plantes et la mère Terre.

Et à la mise en ordre active de ce que les hommes ont infligé aux animaux et à la nature au cours des millénaires écoulés.

Il y a quelques années, personne n’aurait compris des expressions comme « sans ESB » ou « sans Dioxine » qui aujourd´hui ont pris tant d´importance.   L’avenir se trouve à contre courant de la folie alimentaire frénétique actuelle. Un changement radicale est indispensable pour la survie des générations à venir, nous devons fabriquer des produits alimentaires sains pour une nouvelle époque, dans laquelle diminuera de plus en plus la consommation et donc l´abattage des animaux pour finir un beau jour par disparaître totalement. C´est le génie universel Léonard de Vinci qui prophétisa ceci: « Le jour viendra où l´humanité considérera le meurtre des animaux comme un crime semblable au meurtre contre les personnes. » Le nombre incommensurable d’animaux maltraités implore l´humanité de changer. 

Chacun peut, dans l´intérêt de sa propre santé et en vertu du droit qu’il reconnaît aux animaux de vivre, apporter sa contribution a ce but.

Par le respect envers la nature et les animaux, en créant un espace vital où les animaux puissent mener une vie digne des créatures libres , où ils puissent se mouvoir librement et en paix, de manière appropriée à leur espèce, sans crainte d’être persécutés ni torturés, en communication positive croissante avec les hommes qui leur apportent aide et protection, qui leur témoignent respect, considération et amitié à travers leurs sentiments, pensées et actes désintéressés.

…Les animaux grands et petits, qu’ils vivent dans les champs, les prés, les forêts, les rivières et les étangs, etc… devraient recevoir aide et soutien dans des forêts, des prés et des champs grâce à l’édification de biotopes et à l’aménagement de lieux spacieux où ils peuvent se mettre à l’abri et trouver la nourriture et la boisson dont ils ont besoin.

« Une notion plus grande du respect absolu de la vie s’impose. »